ベーコンちょこっとね：げちのよんなー手作り忘備録

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プロフィール

げち

2011年8月に千葉から沖縄にきました
海につからないと毒素がたまります
海遊び初心者ですが、少しづつ精進している毎日です
料理も好きなのですが、経験不足
自分で狩猟してきた物をかっこ良く調理するのを目標にしてます
2015年からポチポチリフレクソロジーも復活させてます

happy-moon-geti@softbank.ne.jp

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ベーコンちょこっとね

ベーコン今度は塩抜きしないバージョン
お肉 572g
塩 2％
砂糖 1,2％
塩少し減らしてマジックソルト振る
砂糖きび砂糖がなかった為黒ザーターとグラニュー糖使用とかなり適当
消毒様に泡盛少し入れジップロック

九月に作って脱気しといたベーコン
スープ作ろうと切って見た

中ピンクで良い感じ

ある程度作りためした方がいいな〜
換気扇も静かになったし、食品パックン戻ってきたから大目に仕込もう

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Posted by げち at 2013年01月26日 09:53
Comments( 0 ) │ 保存食

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